Népal - L'Everest

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Description

Ce café exceptionnel provient de l'unique domaine népalais produisant pour l'exportation, établi en 1996 dans les contreforts de l'Himalaya à 75 km au nord de Katmandou. Situé le long de la rivière Trisuli, près de la région du Langtang / Ganesh Himal, il joue un rôle crucial dans l'industrie émergente du café au Népal.

En tant que seul domaine caféier du Népal axé sur l'exportation, il a un impact significatif sur l'économie locale. La plantation soutient les agriculteurs par l'éducation et met en œuvre des pratiques de conservation environnementale, protégeant les espèces menacées tout en produisant un café exceptionnel.

Cette torréfaction moyenne offre un voyage gustatif allant des notes crémeuses de noix de macadame aux épices indiennes (cumin, clous de girofle, noix de muscade), avec de subtiles notes de tabac doré. Sa légère acidité et son corps sucré créent une finale équilibrée. Remarquablement polyvalent, ce café peut être apprécié avec toutes les méthodes de préparation, s'adaptant bien à diverses techniques d'infusion.