Pink Bourbon – Colombie

Information

Description

Le Paraíso 92 Pink Bourbon débute son voyage dans la ferme familiale innovante de Wilton Benitez, nichée dans les hautes altitudes de Cauca, en Colombie. À des altitudes comprises entre 1900 et 2100 mètres au-dessus du niveau de la mer, cette rare variété de Pink Bourbon développe son caractère distinctif grâce à une culture soignée et un traitement lavé méticuleux, témoignant de l'expertise du producteur dans la production de café.

Torréfié avec soin selon un profil léger qui met en valeur ses qualités intrinsèques, ce café exceptionnel révèle une remarquable complexité de saveurs. La tasse s'ouvre sur de délicates notes florales d'hibiscus et de rose, créant une introduction élégante et aromatique. Ces notes florales se transforment harmonieusement en caractéristiques de fruits rouges vifs, tandis qu'une note de menthe distinctive ajoute une couche de complexité intrigante. L'expérience se termine par une délicate douceur d'érable qui lie tous les éléments en une finale harmonieuse.

En filtre, ce café révèle vraiment tout son potentiel - attendez-vous à une délicatesse rappelant le thé avec une clarté cristalline qui permet à chaque note aromatique de s'exprimer distinctement. L'interaction entre les caractéristiques florales, fruitées et mentholées crée une expérience captivante et évolutive de la première à la dernière gorgée. Bien que ce café polyvalent se comporte magnifiquement avec différentes méthodes d'extraction, sa remarquable clarté et sa complexité en font un choix exceptionnel pour les amateurs de café filtre à la recherche d'une tasse unique et raffinée.